СДЭК.МАРКЕТ — Вот где всё!

Нескучный оливье. Что добавить к любимому салат?

24.11.2021
Дина Попова

Оливье — главный салат на праздничном столе. Он давно стал таким же символом Нового года, как и красная икра. Без оливье новогодний стол уже не тот. Но все приедается, и любимый новогодний салат тоже. Предлагаем посмотреть на него по-другому: изменить формат подачи оливье на стол или добавить интересных ингредиентов. Выбирайте то, что вам ближе.

Необычная подача оливье

1. Подавайте салат порционно, выложив его на тарелку в форме елочки. Перед подачей ингредиенты смешивать не надо. Разложите их поочередно на тарелку или сервировочную доску, а сверху добавьте гирлянду из майонеза.

2. Готовый оливье выложите на сервировочную тарелку в форме венка. Используйте для этого подходящую форму для выпечки. Сверху салата разложите веточки свежего укропа и украсьте ягодами клюквы.

3. Подавайте готовый оливье в чаше из авокадо. Для этого разрежьте фрукт на 2 части, удалите косточку и сделайте неглубокое гнездышко с помощью ложки. Уложите в него в оливье.


 

Необычные рецепты салата

1.Рыбный оливье 

Ингредиенты:

  • отварной картофель — 3 шт.
  • вареные яйца — 4 шт.
  • соленая красная рыба — 250-300 гр.
  • зеленый горошек (консервированный) — 200 гр.
  • соленые огурцы среднего размера — 3 шт.
  • красная икра (по желанию) — 10 гр.
  • майонез и зелень по вкусу

Как готовить:

Все ингредиенты порезать на мелкие кусочки и выложить в тарелку. Добавить зеленый горошек, икру, зелень и заправить майонезом. Подавать на стол охлажденным.

2. Оливье по-испански

В Испании оливье называется “Русский салат”. Его готовят с тунцом и предлагают практически в любом кафе. 

Ингредиенты:

  • Баночка консервированного тунца
  • отварной картофель — 2 шт.
  • отварная морковь — 1 шт.
  • вареные яйца — 2 шт.
  • соленые огурцы среднего размера — 2 шт.
  • майонез, соль, черный перец — по вкусу

Как готовить:

Все ингредиенты нарезать кубиками. Открыть баночку с тунцом и слить лишнюю жидкость. Измельчить тунец вилкой и добавить к остальным ингредиентам. Заправить майонезом, добавить соль, перец по вкусу.

3. Оливье с попкорном и крабом

Ингредиенты:

  • отварной картофель — 2 шт.
  • отварная морковь — 1 шт.
  • малосольные огурцы среднего размера — 2 шт.
  • мясо краба — 100 гр.
  • помидоры — 2 шт.
  • стручковый горошек — 60 гр.
  • замороженный горошек — 100 гр.

Для соуса:

  • яйца — 2 шт.
  • оливковое масло — 2 ложки
  • чеснок — 1 зубчик
  • соус кимчи — 1 ч.л.
  • дижонская горчица — 1 ч.л.
  • лимонный сок 

Для украшения:

  • кресс-салат
  • редис 
  • попкорн

Как готовить:

Ошпарить помидоры, снять с них кожицу и нарезать на небольшие кусочки. Также нарезать вареный картофель, морковь и малосольные огурцы. Все смешать. Мелко нарубить стручковый горошек и добавить в салат. Обдать кипятком замороженный горошек, слить воду и добавить к остальным ингредиентам. 

Приготовить соус: взбить яйца, добавить в них оливковое масло, чеснок, горчицу и лимонный сок, посолить и поперчить.

Залить соусом ингредиенты и перемешать. Перед подачей на стол добавить в салат мясо крабы, украсить его кресс-салатом, редисом и попкорном.

Приятного аппетита!



 

Внимание!Используя сайт «СДЭК.Маркет», вы соглашаетесь с использованием файлов cookie для обеспечения высокого уровня обслуживания.
Принять